সকাল ও দুপুরের খাবারের পর বিকেলে কিছু হালকা খাবার খাওয়ার অভ্যাস অনেকের মধ্যে দেখা যায়। বিশেষ করে চা বা কফির সঙ্গে নাশতা না হলে বিকেল যেন অসম্পূর্ণ মনে হয়। তবে বিকেলের নাশতায় আপনি কী ধরনের খাবার খাচ্ছেন, তা আপনার ওজন বাড়া বা কমার ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। কিছু খাবার নিয়মিতভাবে বেশি পরিমাণে খেলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালরি জমে যেতে পারে, যা ধীরে ধীরে ওজন বৃদ্ধির কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

জেনে নেওয়া যাক বিকেলের নাশতায় কোন ৪ ধরনের খাবার খেলে ওজন বাড়তে পারে।

১. সিঙাড়া ও সমুচা: বিকেলের চায়ের সঙ্গে সিঙাড়া বা সমুচা অনেকের কাছে প্রিয় খাবার। কিন্তু ময়দা, আলু এবং তেলে ভাজার কারণে এসব খাবারে ক্যালরি ও চর্বির পরিমাণ বেশি হয়ে থাকে। নিয়মিত একাধিক সিঙাড়া বা সমুচা খেলে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি ক্যালরি গ্রহণের সম্ভাবনা থাকে।

২. কেক ও পেস্ট্রি: কেক ও পেস্ট্রিতে সাধারণত ময়দা, চিনি, মাখন বা ক্রিম ব্যবহার করা হয়। এসব উপাদান খাবারকে ক্যালরিসমৃদ্ধ করে তোলে। প্রতিদিন বিকেলের নাশতায় কেক বা পেস্ট্রি খাওয়ার অভ্যাস ওজন বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখতে পারে।

৩. পটেটো চিপস: চিপস খেতে সুস্বাদু হলেও এতে ক্যালরি, চর্বি ও লবণের পরিমাণ বেশি থাকতে পারে। প্যাকেট থেকে চিপস খেতে শুরু করলে অনেক সময় অজান্তেই প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খেয়ে ফেলা হয়। ফলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালরি জমে যেতে পারে।

৪. চিনি দেওয়া চা ও বিস্কুট: বিকেলে চায়ের সঙ্গে বিস্কুট খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই রয়েছে। কিন্তু চায়ে অতিরিক্ত চিনি এবং বিস্কুটে ময়দা, চিনি ও চর্বি থাকলে একসঙ্গে ক্যালরি গ্রহণ বেড়ে যায়। নিয়মিত বেশি পরিমাণে খেলে ওজন বাড়তে পারে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে বিকেলে কী খাবেন?

বিকেলের নাশতা বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। বরং স্বাস্থ্যকর ও পরিমিত খাবার বেছে নেওয়া উচিত। যেমন—
- একটি সেদ্ধ ডিম।
- পেয়ারা, আপেল বা পেঁপের মতো মৌসুমি ফল।
- অল্প পরিমাণে বাদাম।
- সেদ্ধ ছোলা বা মুগডাল।
- চিনি ছাড়া টক দই।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

রাজশাহীর কৃষকরা আম-লিচুর অনাবাদি পড়ে থাকা বাগান এবং তুলার জমিতে সাথি ফসল হিসেবে আদা-হলুদসহ বিভিন্ন ধরনের মসলা চাষে আগ্রহী হচ্ছেন। একই জমিতে একসঙ্গে দুই ফসল আবাদ করার ফলে খরচ কমিয়ে দ্বিগুণ লাভের সুযোগ তৈরি হচ্ছে, যা এই সমন্বিত চাষ পদ্ধতিকে জনপ্রিয় করে তুলছে।

কৃষি বিভাগের সূত্রে জানা যায়, মসলার আমদানিনির্ভরতা কমানোর উদ্দেশ্যে এবং অনাবাদি জমির ব্যবহার বৃদ্ধির জন্য রাজশাহীর বাগানগুলোতে বাণিজ্যিকভাবে মসলা চাষ সম্প্রসারণে জোর দেয়া হয়েছে। সম্প্রতি কৃষিমন্ত্রীসহ ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তারা এলাকা পরিদর্শন করে এর সম্ভাব্যতা যাচাই করেছেন।

চারঘাট উপজেলার পাটিয়াকান্দি গ্রামের কৃষক জানামুল মন্ডল জানিয়েছেন, চার বছর আগে এক বিঘা জমিতে তুলার সাথে হলুদ চাষ করে তিনি ১৪ মণ তুলা এবং ৮০ মণ হলুদ পেয়েছিলেন। ফলন এবং লাভ সন্তোষজনক হওয়ায় প্রতিবছর তিনি তার আবাদি জমির পরিধি বাড়াচ্ছেন। এবারে তিনি সাত বিঘা জমিতে একসঙ্গে দুই ফসলের আবাদ করেছেন। তুলার সাথে হলুদ কিংবা আদা চাষ করলে সার, কীটনাশক ও সেচের খরচ অনেক কমে যায়। ফলে তুলনামূলকভাবে কম খরচে দ্বিগুণ মুনাফা অর্জন সম্ভব হচ্ছে।

রাজশাহী তুলা উন্নয়ন বোর্ডের প্রধান তুলা উন্নয়ন কর্মকর্তা ড. জাহাঙ্গীর আলম বলেন, "সাধারণত এককভাবে তুলা চাষ করলে বছরে সাত থেকে আটবার কীটনাশক দিতে হয়। তবে তুলার সাথে হলুদ থাকলে চারবার স্প্রে করলেই চলে। তুলার জন্য ব্যবহৃত সারেই হলুদের পুষ্টি নিশ্চিত হয়, আলাদা সার ব্যবহারের প্রয়োজন পড়ে না। একক চাষে একটি গাছ থেকে প্রায় চারশ গ্রাম হলুদ মিললেও তুলার সাথি ফসল হিসেবে আবাদ করলে গাছপ্রতি এক কেজি পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়।"

তিনি আরও জানান, দেশের চাহিদার প্রায় ৯৭ ভাগ তুলাই আমদানি করতে হয়। এই নির্ভরতা কমাতে কৃষকদের প্রদর্শনী প্লট ও কারিগরি সহায়তা দিয়ে হলুদ ও আদা চাষে উৎসাহিত করা হচ্ছে।

এদিকে, পবা উপজেলার কশবা এলাকার কৃষক নাজমুল করিম জানান, তিনি প্রথমবারের মতো লিচু বাগানের ছায়াযুক্ত স্থানে ৭০০ বস্তায় আদা লাগিয়েছেন। তার মতো জেলার বহু কৃষক আম ও লিচু বাগানের ছায়াযুক্ত পতিত জমিতে বস্তায় আদা চাষ করছেন।

সংশ্লিষ্টরা জানান, রাজশাহীর মাটি সরাসরি আদা চাষের উপযোগী না হওয়ায় মাটি, বালু, জৈব ও রাসায়নিক সার মিশিয়ে বস্তায় আদা রোপণ করা হচ্ছে। প্রতি বস্তায় ৬০ থেকে ৭০ টাকা খরচ হলেও বর্তমান বাজারদরে উৎপাদন ব্যয়ের চেয়ে দ্বিগুণ লাভ হচ্ছে।

কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেন, "দেশে বছরে শুধু আদাই আমদানি করতে হয় প্রায় দেড় লাখ টন। মসলার আমদানিনির্ভরতা কমানো সরকারের অন্যতম লক্ষ্য। তাই রাজশাহীর ফলবাগান ও পতিত জমিতে সাথি ফসল হিসেবে আদা ও অন্যান্য মসলা চাষ বাড়াতে বহুমুখী পদক্ষেপ নেয়া হচ্ছে।"

কৃষি বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, চলতি মৌসুমে জেলায় ৩ লাখ ৭৭ হাজার বস্তায় আদা, ২ হাজার ১১৮ হেক্টর জমিতে হলুদ এবং ১৯০ হেক্টর জমিতে তুলার আবাদ হয়েছে।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

জড় ও জীবসহ সকল কিছু মহান আল্লাহর সৃষ্টি। পবিত্র কুরআনে তিনি ঘোষণা করেছেন যে, ভূপৃষ্ঠে বিচরণকারী সকল প্রাণীর রিজিক বা জীবিকার দায়িত্ব তাঁর ওপর। ইসলামি আকিদা অনুযায়ী, রিজিকের মালিক একমাত্র আল্লাহ তাআলা। তবে শরিয়ত বাস্তবসম্মত ও চিকিৎসাগত প্রয়োজনকে সম্পূর্ণ উপেক্ষা করে না। পরিস্থিতি ও প্রয়োজনীয়তার তারতম্য অনুযায়ী জন্মনিয়ন্ত্রণের বিভিন্ন পদ্ধতির ক্ষেত্রে শরিয়তের বিধান ভিন্ন হয়ে থাকে।

১. জন্মনিয়ন্ত্রণের তিন পদ্ধতি ও শরিয়তসম্মত বিধান

মৌলিকভাবে জন্মনিয়ন্ত্রণ বা প্রজনন নিয়ন্ত্রণের তিনটি পদ্ধতি রয়েছে। ক্ষেত্রবিশেষে এগুলোর বিধানও ভিন্ন হয়—

ক. স্থায়ী পদ্ধতি (চিরতরে প্রজনন ক্ষমতা নষ্ট করা)

পুরুষের ভ্যাসেকটমি (Vasectomy) বা নারীর লাইগেশনের (Tubal ligation) মতো স্থায়ী পদ্ধতির মাধ্যমে বংশবিস্তারের ক্ষমতা চিরতরে নষ্ট করা সাধারণ অবস্থায় সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ ও হারাম। কারণ এর মাধ্যমে আল্লাহর স্বাভাবিক সৃষ্টির পরিবর্তন ঘটানো হয়।

ব্যতিক্রমী বিধান: তবে নির্ভরযোগ্য ও দ্বীনদার চিকিৎসকদের সুনির্দিষ্ট পরামর্শ অনুযায়ী যদি গর্ভধারণের কারণে মায়ের জীবননাশের চরম ঝুঁকি বা দুরারোগ্য ব্যাধির আশঙ্কা থাকে, কেবল তবেই জীবন রক্ষার্থে এটি গ্রহণের অবকাশ রয়েছে।

খ. অস্থায়ী পদ্ধতি (সাময়িক বিরতি)

কনডম ব্যবহার, পিল সেবন কিংবা প্রাকৃতিক নিয়মের মতো যেসব পদ্ধতিতে প্রজনন ক্ষমতা চিরতরে নষ্ট হয় না, সেগুলোর ব্যবহার সুনির্দিষ্ট কিছু শর্তে বৈধ। রাসুলুল্লাহ (সা.) ও সাহাবিগণের যুগে ব্যবহৃত ‘আজল’ (যৌন মিলনের সময় বীর্য বাইরে ফেলা)-এর হাদিসকে ভিত্তি করে আলেমগণ এর বৈধতার কথা বলেছেন। শর্তগুলো হলো—

তবে মনে রাখতে হবে, দরিদ্রতা বা ভবিষ্যৎ রিজিকের ভয়ে জন্মনিয়ন্ত্রণ করা নিষিদ্ধ, কারণ রিজিকদাতা আল্লাহ। এছাড়া এ ধরনের সিদ্ধান্ত এককভাবে নেওয়া যায় না; স্বামী ও স্ত্রী উভয়ের পারস্পরিক সম্মতি অপরিহার্য।

গ. গর্ভপাত ঘটানোর বিধান

গর্ভধারণের পর তা নষ্ট করা বা গর্ভপাত ঘটানোর ক্ষেত্রে সময়ের পরিধি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ—

চার মাসের কম সময়: গর্ভধারণের ফলে মায়ের জীবন বা স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকলে এবং ভ্রূণে প্রাণ সঞ্চার হওয়ার আগে (সাধারণত প্রথম ৪ মাসের মধ্যে) শরয়ি প্রয়োজনে গর্ভপাত করার অবকাশ রয়েছে।

চার মাস বা তদূর্ধ্ব সময়: ভ্রূণে প্রাণ সঞ্চারিত হওয়ার পর (৪ মাস অতিক্রান্ত হলে) কোনো অবস্থাতেই গর্ভপাত করা জায়েজ নয়; এটি সম্পূর্ণ হারাম।

২. কুরআন ও হাদিসের আলোকে রিজিক ও প্রাসঙ্গিক নির্দেশনা

আল্লাহ তাআলা পবিত্র কুরআনে মানুষের রিজিকের নিশ্চয়তা দিয়ে ইরশাদ করেন—

وَمَا مِنْ دَابَّةٍ فِي الْأَرْضِ إِلَّا عَلَى اللَّهِ رِزْقُهَا

‘পৃথিবীতে যত বিচরণশীল প্রাণী রয়েছে, সকলের রিজিকের দায়িত্ব আল্লাহর ওপরই ন্যস্ত।’ (সুরা হুদ: আয়াত ৬)

হাদিসে কুদসিতে আল্লাহ তাআলার অফুরন্ত ভাণ্ডারের এক চমৎকার রূপক তুলে ধরা হয়েছে। রাসুলুল্লাহ (সা.) ইরশাদ করেছেন—

يَا عِبَادِي لَوْ أَنَّ أَوَّلَكُمْ وَآخِرَكُمْ وَإِنْسَكُمْ وَجِنَّكُمْ قَامُوا فِي صَعِيدٍ وَاحِدٍ فَسَأَلُونِي فَأَعْطَيْتُ كُلَّ إِنْسَانٍ مَسْأَلَتَهُ مَا نَقَصَ ذَلِكَ مِمَّا عِنْدِي إِلَّا كَمَا يَنْقُصُ الْمِخْيَطُ إِذَا أُدْخِلَ الْبَحْرَ.

‘হে আমার বান্দারা! যদি তোমাদের পূর্ববর্তী ও পরবর্তী সমস্ত মানুষ এবং সমস্ত জিন একত্রে একটি ময়দানে দাঁড়িয়ে আমার কাছে প্রার্থনা করে আর আমি প্রত্যেককে তার প্রার্থনা অনুযায়ী দান করি, তবে আমার কাছে যা আছে তা কেবল এতটুকুই হ্রাস পাবে, যেমন সুঁই সমুদ্রে ডুবিয়ে তুলে নিলে সমুদ্রের পানি হ্রাস পায়।’ (মুসলিম ২৫৭৭)

৩. রাষ্ট্রীয় বাধ্যবাধকতা ও প্রচারণার দৃষ্টিভঙ্গি

ইসলামে ব্যক্তিগত বা চিকিৎসাগত প্রয়োজনে অস্থায়ী পদ্ধতি গ্রহণের অবকাশ থাকলেও, কোনো রাষ্ট্রের পক্ষ থেকে মানুষের সন্তান জন্মদানের স্বাধীনতায় সাধারণ হস্তক্ষেপ বা বাধ্যতামূলক আইন প্রণয়ন করা এবং এর ব্যাপক প্রচার-প্রচারণা চালানো ইসলামসম্মত নয়। ব্যক্তিবিশেষের একান্ত বাধ্যবাধকতা ও পারিবারিক প্রয়োজনের পরিধি এর বাইরে থাকবে।

সংক্ষেপে বলা যায়, ইসলামে জন্মনিয়ন্ত্রণ বা পরিবার পরিকল্পনা কোনো উৎসাহিত বিষয় নয়, বরং এটি বিশেষ কিছু পরিস্থিতিতে জীবন ও স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য একটি অবকাশ মাত্র। স্থায়ীভাবে প্রজনন ক্ষমতা নষ্ট করা বা বিনা কারণে জন্মনিয়ন্ত্রণ করা নিষিদ্ধ হলেও মা বা সন্তানের স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং সন্তানদের সঠিক লালন-পালনের স্বার্থে পারস্পরিক সম্মতিতে অস্থায়ী পদ্ধতি অবলম্বনের অনুমোদন রয়েছে। ইসলাম সর্বদা ভারসাম্য, মধ্যমপন্থা এবং আল্লাহর ওপর পূর্ণ তাওয়াক্কুল বা ভরসা করার শিক্ষা দেয়।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

ঠাকুরগাঁওয়ে অবৈধভাবে টাঙ্গন নদী থেকে প্রতিদিন লাখ লাখ টাকার বালু উত্তোলনের অভিযোগ উঠেছে। জেলা সদরের বরুনাগাঁও এলাকায় নদীতে ড্রেজার মেশিন বসিয়ে যত্রতত্র বালু তুলে বিক্রি করা হচ্ছে।

নদী থেকে তোলা বালু পাশেই স্তূপ করে রাখা হচ্ছে। পরে ভেকু মেশিনের মাধ্যমে ট্রাকে ভর্তি করে বিভিন্ন স্থানে বিক্রি করা হচ্ছে। বছরের পর বছর ধরে এভাবে বালু উত্তোলনের অভিযোগ থাকলেও প্রশাসনের কার্যকর ব্যবস্থা না নেয়ায় তাদের ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। এতে সরকার বিপুল পরিমাণ রাজস্ব হারানোর পাশাপাশি নদী ও কৃষিজমির ক্ষতির আশঙ্কা দেখা দিয়েছে।

সরেজমিনে বরুনাগাঁও এলাকায় গিয়ে দেখা গেছে, টাঙ্গন নদীতে ড্রেজার মেশিন বসিয়ে বালু উত্তোলন করা হচ্ছে। নদী থেকে তোলা বালু পাশেই স্তূপ করে রাখা হয়েছে। পরে ভেকু মেশিন দিয়ে ট্রাকে বালু ভর্তি করে বিক্রি করা হচ্ছে। স্থানীয়দের অভিযোগ, বরুনাগাঁও এলাকাতেই কয়েকটি স্থানে এভাবে বালু উত্তোলন চলছে।

স্থানীয় সূত্রে জানা গেছে, বরুনাগাঁও এলাকায় ড্রেজার দিয়ে বালু উত্তোলন করছেন সাইফুল ইসলাম সবুজ নামে একজন। তিনি জেলা শহরের ফকিরপাড়া এলাকার বাসিন্দা। এছাড়া একই এলাকায় সেলিম, জালাল ও রাব্বিসহ আরও কয়েকজন স্থানীয় প্রভাব বিস্তার করে নদী থেকে বালু উত্তোলন করছেন বলে অভিযোগ রয়েছে। স্থানীয়রা তাদের বিরুদ্ধে নদীর বালু উত্তোলন ও বিক্রির মাধ্যমে অবৈধভাবে লাখ লাখ টাকা আয়ের অভিযোগ তুলেছেন।

স্থানীয়দের অভিযোগ, বছরের পর বছর ধরে প্রভাবশালী ব্যক্তিরা এভাবে নদী থেকে বালু উত্তোলন করে আসছেন। প্রশাসনের সামনে এমন কার্যক্রম চললেও কেন কার্যকর ব্যবস্থা নেয়া হচ্ছে না, তা তাদের বোধগম্য নয়। তাদের দাবি, অবৈধভাবে ড্রেজার বসিয়ে বালু উত্তোলনের ফলে নদীর স্বাভাবিক গতিপথ ও তলদেশের ভারসাম্য নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি আশপাশের কৃষিজমিও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এতে সরকারও বিপুল পরিমাণ রাজস্ব থেকে বঞ্চিত হচ্ছে।

স্থানীয় বাসিন্দারা বলেন, ‘আমরা চাই নিয়ম মেনে সরকারের কাছ থেকে ইজারা নিয়ে বালু উত্তোলন করা হোক। কিন্তু প্রভাবশালীরা নিজেদের মতো করে নদী থেকে বালু তুলে বিক্রি করছেন। বছরের পর বছর এমন কার্যক্রম চললেও কার্যকর কোনো প্রশাসনিক ব্যবস্থা দেখা যাচ্ছে না।’

এ বিষয়ে অভিযুক্ত সাইফুল ইসলাম সবুজ বলেন, ‘নদীর পাশের জমির মালিকের সঙ্গে চুক্তি করে বালু উত্তোলন করছি।’ তবে তিনি ইজারার কোনো কাগজপত্র দেখাতে পারেননি। এ ছাড়া অন্যদের বালু উত্তোলনের বিষয়টি অস্বীকার করে দায় অন্যদের ওপর চাপান তিনি।

জেলা প্রশাসনের তথ্য অনুযায়ী, জেলা সদরের নারগুণ এলাকায় একটি স্থানে বালু উত্তোলনের অনুমতি বা ইজারা দেয়া হয়েছে। এ ছাড়া অন্য কোথাও বালু উত্তোলনের অনুমতি দেয়া হয়নি।

এ বিষয়ে ঠাকুরগাঁওয়ের জেলা প্রশাসক মোহাম্মদ রফিকুল হক জানান, অনুমতি ছাড়া কেউ বালু উত্তোলন করলে ভ্রাম্যমাণ আদালত পরিচালনার মাধ্যমে দ্রুত ব্যবস্থা নেয়া হবে।

স্থানীয়দের দাবি, নির্দিষ্ট একটি স্থানে বালু উত্তোলনের অনুমতি থাকলেও বরুনাগাঁওসহ বিভিন্ন স্থানে কীভাবে ড্রেজার বসিয়ে বালু উত্তোলন ও বিক্রি চলছে, তা খতিয়ে দেখতে হবে। জড়িতদের চিহ্নিত করে অবৈধ বালু উত্তোলন বন্ধ, সরকারি রাজস্ব রক্ষা এবং টাঙ্গন নদীকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচাতে দ্রুত পদক্ষেপ নেয়ার জোর দাবি জানান তারা।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ